Landwirt Gehalt Ausbildung 2026 – Mindestvergütung & Berufsausbildung
Die Ausbildung zum Landwirt (Landwirt/in) ist eine der klassischen landwirtschaftlichen Berufsausbildungen in Deutschland. Doch wie hoch ist das Gehalt in der Ausbildung? Und was verdienen Landwirte nach dem Abschluss?
Ausbildungsvergütung Landwirt 2026
Die gesetzliche Mindestvergütung für Auszubildende regelt das Berufsbildungsgesetz (§ 17 BBiG). Für Ausbildungen, die 2026 beginnen, gilt:
| Ausbildungsjahr | Mindestvergütung |
|---|---|
| 1. Ausbildungsjahr | 724 Euro/Monat |
| 2. Ausbildungsjahr | 854 Euro/Monat |
| 3. Ausbildungsjahr | 977 Euro/Monat |
Quelle: Bekanntmachung zur Mindestvergütung 2026 (BBiMindVergFBek 2026). Die Ausbildung zum Landwirt dauert in der Regel drei Jahre. Tarifverträge in der Landwirtschaft können höhere Vergütungen vorsehen.
Gehaltsübersicht Landwirt/in nach der Ausbildung
Nach dem Abschluss der Ausbildung liegt der bundesweite Median für angestellte Landwirt/innen bei 2.917 € brutto im Monat (Vollzeit). Für Beschäftigte unter 25 Jahren weist der Entgeltatlas 2.758 € aus.
| Bundesland | Median brutto/Monat |
|---|---|
| Baden-Württemberg | 3.067 € |
| Nordrhein-Westfalen | 3.050 € |
| Niedersachsen | 3.037 € |
| Bayern | 3.007 € |
| Sachsen-Anhalt | 2.940 € |
| Schleswig-Holstein | 2.938 € |
| Mecklenburg-Vorpommern | 2.936 € |
| Thüringen | 2.850 € |
| Hessen | 2.842 € |
| Brandenburg | 2.762 € |
| Sachsen | 2.703 € |
| Bundesweiter Median | 2.917 € |
Quelle: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit, Datenstand 2025, Beruf Landwirt/in, Vollzeitbeschäftigte. Für Berlin, Bremen, Hamburg, Rheinland-Pfalz und das Saarland weist die BA keinen Wert aus.
Mit Weiterbildung mehr verdienen
Mit einer Weiterbildung steigt das Gehalt deutlich: Landwirtschaftsmeister/innen kommen im Entgeltatlas auf einen Median von 3.896 €, Landwirtschaftsberater/innen auf 4.853 € (Datenstand 2025).
Vertragslandwirtschaft
Als Vertragslandwirtschaft bezeichnet man Anbau- oder Lieferverträge zwischen landwirtschaftlichen Betrieben und Abnehmern, etwa aus der Lebensmittelindustrie. Dabei werden zum Beispiel Mengen, Qualitäten und Preise im Voraus festgelegt.
Wichtig: Vertragslandwirtschaft ist kein Angestelltenverhältnis. Ein festes Gehalt gibt es nicht; das Einkommen hängt vom Betriebsergebnis ab.
Fazit
Die Ausbildung zum Landwirt beginnt 2026 mit einer gesetzlichen Mindestvergütung von 724 € im ersten Jahr. Nach dem Abschluss liegt der Median für angestellte Landwirt/innen bei 2.917 € brutto (Entgeltatlas, Datenstand 2025); mit Meisterabschluss sind es 3.896 €.
Quellen: Berufsbildungsgesetz und BBiMindVergFBek 2026; Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit (Datenstand 2025).